島らっきょうの甘酢漬けの作り方です。らっきょうを通して、クリエイティビティを発揮していきましょう。

ざっくりとした全体の流れは「らっきょうを洗って、切って、薄皮を剥いて、塩を揉み込んで、また洗って、熱湯にくぐらせて、漬け汁にひたして、保存する」です。